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自然界中硒的存在形式

文章來源：www.homelyfeast.com發表時間：2016-11-17 15:49:32

和其它微量元素一樣，生物體內的硒只能從環境中獲得。地殼中硒的含量雖低于其它許多元素，但總量仍相當可觀，而且分布廣泛。土壤、地球水層和大氣，是生物體與環境進行硒交換的主要場所。

1、土壤中的硒

土壤硒的含量主要決定于土壤母體物質的硒含量，以及土壤形成過程中與形成后硒的遷移。形成土壤的母體巖石中，頁巖約占40%，砂巖、石灰巖和火成巖各約占20%。火成巖平均含硒僅0.09μg/g，而沉積巖含硒0.08—1μg/g，高硒地區的土壤往往是以沉積巖為主要母體物質，而均勻缺硒地區的土壤最可能來自火成巖。如美國幾個高硒地區的土壤就是以沉積巖之一的頁巖（平均含硒0.6μg/g）。

我國存在三個硒含量水平明顯不同的地理區帶。其中，由我國東北向西南延伸的中間帶為低硒帶，中間帶的西北和東南兩側為相對高硒帶，土壤平均硒含量由西北經中間向東南，分別為0.19、0.13和0.23μg/g。

土壤中硒的遷移，包括與土壤PH值有關的硒的氧化——還原傾向，鐵等其它元素的影響以及生物體對硒的代謝。與HP值有關的硒的氧化——還原傾向是指堿性條件有利于硒的氧化，而酸性條件則利于還原。在富氧堿性土壤中，酸鹽是硒的主要存在形式。因為硒酸鹽比亞硒酸鹽更易溶于水，且不與Fe2O3等形成穩定的配合物或復合沉淀，易于流失，故常造成土壤堿性越大、含硒越低的現象。

在酸性土壤中，亞硒酸鹽，是主要存在形式。亞硒酸鹽可與土壤中的水合氧化鐵形成穩定的化合物而大大降低硒的溶解度（可低至10-7——10-3mol/L），減少了硒的流失，故含鐵土層常是含硒最高的土層（可達2.5μg/g左右）。然而，這種高含量的硒卻不易為植物所吸收。酸性土壤中的亞硒酸鹽還可進一步還原為生物可利用度很低的單質硒。酸性條件下單質硒氧化緩慢，但當pH值從5增加到7時，氧化速度明顯加快。某些微生物也能將單質硒氧化為亞硒酸鹽或硒酸鹽。

由于土壤中的遷移，較小范圍內和微環境中硒的分布也常不均勻。局部缺硒的主要原因是地表侵蝕與水土流失導致了硒的損失，而這又與當地的土壤條件及地形、地貌有關。

2、水中的硒

硒在海水中的含量為4—6μg/kg；在河水中為0.5—10μg/kg。低硒地區與高硒地區相比，水中硒含量可有相當大的差異，低硒地區可低于0.1μg/kg，高硒地區可高達50μg/kg。不同地區水體中的硒含量受當地環境總硒含量、水土流失情況、土壤pH值及硒的價態等多種因素影響。我國一些缺硒與高地區的水樣分析表明，+6價硒含量均高于其它價態，占總硒含量的47.8%到100%不等。因為+6價硒（硒酸鹽）具有較高的溶解度。

3、大氣中的硒

大氣中的硒與生物體的硒代謝關系密切。大氣中的硒也是植物的硒來源之一。

植物葉部能從大氣中吸收揮發性的硒化物，并代謝為亞硒酸鹽和硒代蛋氨酸，也可傳送到植物根部。更重要的是，通過生物甲基化過程，微生物、植物和動物可將無機硒轉化為不同分子形態的甲基化產物而排出到大氣中。

大氣中的二甲硒化物含量約2ng/m3，此外，還有二甲基二硒化物和二甲基硒代砜等。

1973年聯合國衛生組織（WHO）宣布：硒是人和動物生命中必需的微量元素；1988年10月中國營養學會在修訂的“每日膳食供給量”中，已將硒列為15種每日膳食營養素之一。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">（文章內容來源網絡，僅供參考，如有不當之處請聯系刪除）

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