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牛磺酸是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

文章來(lái)源：www.homelyfeast.com發(fā)表時(shí)間：2022-09-07 15:02:33

牛磺酸為白色或類(lèi)白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末；無(wú)臭或幾乎無(wú)臭。味微酸。易溶于水，水溶液呈弱酸性。幾乎不溶于乙醇、乙醚和丙酮。
 
牛磺酸是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
 
牛磺酸是具有簡(jiǎn)單化學(xué)結(jié)構(gòu)的含硫氨基酸，它以游離的形式大量存在于人及哺乳動(dòng)物的幾乎所有臟器中，其中以腦、心臟和肌肉中含量較高，是人及動(dòng)物的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，必須從外界攝取一定量牛磺酸，但也能通過(guò)粒細(xì)胞代謝L-半胱氨酸或其他方式自身合成一定量的牛磺酸。屬非必需氨基酸，有助于體內(nèi)半胱氨酸合成，并能促進(jìn)膽汁的分泌和吸收，有利于嬰兒大腦發(fā)育、神經(jīng)傳導(dǎo)、視覺(jué)機(jī)能完善、鈣吸收及脂類(lèi)物質(zhì)的消化吸收。
 
PS：牛磺酸對(duì)促進(jìn)兒童，尤其是嬰幼兒大腦等重要器官的生長(zhǎng)發(fā)育有很好作用，但不可過(guò)量，我國(guó)規(guī)定可用于兒童口服液，最大用量4.0～8．Og/kg；在嬰幼兒食品、乳制品及谷類(lèi)制品中使用量為0.3～0.5g/kg；在飲液和乳飲料中使用量為0.1～0.5g/kg。
 
 
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