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牛磺酸是一種重要的營養物質

文章來源：www.homelyfeast.com發表時間：2022-09-07 15:02:33

牛磺酸為白色或類白色結晶或結晶粉末；無臭或幾乎無臭。味微酸。易溶于水，水溶液呈弱酸性。幾乎不溶于乙醇、乙醚和丙酮。
 
牛磺酸是一種重要的營養物質
 
牛磺酸是具有簡單化學結構的含硫氨基酸，它以游離的形式大量存在于人及哺乳動物的幾乎所有臟器中，其中以腦、心臟和肌肉中含量較高，是人及動物的重要營養物質，必須從外界攝取一定量牛磺酸，但也能通過粒細胞代謝L-半胱氨酸或其他方式自身合成一定量的牛磺酸。屬非必需氨基酸，有助于體內半胱氨酸合成，并能促進膽汁的分泌和吸收，有利于嬰兒大腦發育、神經傳導、視覺機能完善、鈣吸收及脂類物質的消化吸收。
 
PS：牛磺酸對促進兒童，尤其是嬰幼兒大腦等重要器官的生長發育有很好作用，但不可過量，我國規定可用于兒童口服液，最大用量4.0～8．Og/kg；在嬰幼兒食品、乳制品及谷類制品中使用量為0.3～0.5g/kg；在飲液和乳飲料中使用量為0.1～0.5g/kg。
 
 
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