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文章來源：www.homelyfeast.com發表時間：2023-02-10 15:02:28

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什么是牛磺酸？對此中國疾病預防控制中心營養與健康所何麗教授（以下簡稱何麗教授）解讀道：“?；撬崾且环N半必需氨基酸，也叫條件必需氨基酸，人體自身合成的?；撬岵粔?，還需要通過外源性食物來獲取。”

?；撬崾且环N半必需氨基酸，也叫條件必需氨基酸。“半”或者“條件”，是因為人體自身合成的?；撬岵粔颍€需要通過外源性食物來獲取。?；撬岬氖澄飦碓捶浅V泛，在肉食和海鮮中含量最高，蝦、扇貝、蛤蜊、牡蠣等貝類中都含有豐富的?；撬?。

另外，“?；撬?rdquo;對人體的代謝來說又是“必需品”，是因為它對人體有很多健康益處?！吨袊澄锱c營養》2021年發表的一篇名為“?；撬峋徑馄诩疤岣呙庖吡ρ芯窟M展” 的文章介紹道，?；撬峋哂性鰪娚窠浾{節功能、調節鈣穩態、抗氧化、緩解疲勞、提高免疫力等多種生物學功能。

因此，?；撬岜粡V泛用于醫藥、食品等領域。何麗教授補充道，在食品領域，?；撬峒瓤勺鳛槠胀ㄊ称吩?，也可作為保健食品原料，多用于具有緩解體力疲勞、增加免疫力、抗氧化等功能的保健食品中。

科學補充“?；撬?rdquo;是提高免疫力關鍵之一

既然研究表明“?；撬?rdquo;是必需品的同時又對于提高免疫力有幫助，那么應該如何科學補充呢？答案是可以通過飲用含“牛磺酸”的運動或功能飲料補充。首先何麗教授介紹道，?；撬崾且环N安全、有效的運動營養補充劑，根據《食品安全國家標準運動營養食品通則》(GB24154-2015)，?；撬嶙鳛闋I養強化劑，運動營養食品中可添加的?；撬岬牧繛槊咳嗣刻?-0.6克。