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專家指出：補硒應選擇有機硒

文章來源：www.homelyfeast.com發表時間：2018-03-23 10:24:41

中國微量元素科學研究會副理事長梁東東教授介紹說，硒是人體必需的微量元素，而中國有七成地區缺硒。針對人體缺硒的狀況，目前各國專家建議繼續大力發展富硒產品的開發研制。同無機硒強化劑相比，生物有機硒安全性高，不易發生中毒，易被人體吸收利用，補硒效率高，特別受歡迎。
這位權威專家還介紹說，無機硒強化劑的吸收和利用不是很理想，其生物有效性低，毒性較大，中毒量與需要量之間范圍小，因而被嚴格限制其使用量。目前，日本、美國等發達國家已經禁止在食品甚至動物飼料中添加亞硒酸鈉等無機硒。
武漢工業學院教授李慶龍說，我國的硒強化劑包括無機硒強化劑和有機硒強化劑兩類，無機硒強化劑主要有亞硒酸鈉和硒酸鈉;有機硒強化劑主要有硒蛋白、富硒酵母、硒化卡拉膠等。
有機硒和無機硒相比優勢在這里：
無機硒雖然價格便宜，抗腫瘤效果好，但其毒性大，過量會對人體造成傷害，在生產加工中過多的接觸對人體有害，一些發達國家已經明文規定禁止在食物、飼料中添加亞硒酸鈉，無機硒吸收前必須先與腸道中的有機配體結合才能被吸收利用，無機硒吸收率低;無機硒穩定性差，特別是與多種維生素一起用時，容易與維生素產生反應，生物利用率低。
有機硒的價格相對于無機硒價格略高，但有機硒容易在組織內儲存、吸收;被人體吸收后可迅速的被人體利用，有效改善人體內血硒狀況;安全穩定。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">（文章內容來源網絡，僅供參考，如有不當之處請聯系刪除）

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