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為何冬蟲夏草能夠流傳至今？

文章來源：www.homelyfeast.com發表時間：2021-06-29 17:26:51

冬蟲夏草是中華蟲草菌寄生于蟲草蝙蝠蛾幼蟲體后發育成的真菌子座 (謂之“草”) 和充滿菌絲的僵死幼蟲 (謂之“蟲”) 的復合體，是一種十分珍貴的保健品和藥品。

冬蟲夏草中還含有氨基酸、脂肪酸、核苷類物質、甾醇、甘露醇、多糖等, 這些成分是冬蟲夏草發揮生理活性或藥效的主要物質基礎。

氨基酸

野生冬蟲夏草或人工菌絲體都含有18種常見的水解氨基酸。二者必需氨基酸的含量接近。

核苷類

腺苷是冬蟲夏草最重要的活性物質之一。《中華人民共和國藥典》 (2000版) 已規定, 腺苷是冬蟲夏草菌絲體生產的重要指標, 不得低于0.01%。目前已分離出的其它類核苷類物質還有腺膘呤、次黃膘呤、胸腺嘧啶、尿嘧啶、尿苷和脫氧腺苷等。

甾醇類

從冬蟲夏草中分離出4種甾醇類物質。其中兩種具有抗癌活性, 為5α, 8α-雙氧化-24 (R) -甲基膽甾-6, 22-間3β-D-吡喃葡糖苷和5, 6-環氧-24 (R) -甲基膽甾-7, 22-間-3β-醇。另外兩種成分為麥角甾醇-3-氧-β-D-吡喃葡萄糖和22-二氫麥角甾醇-3-氧-β-D-吡喃葡萄糖。

甘露醇

甘露醇是蟲草的一個重要質量指標。蟲草中D-甘露醇的含量為7%~9%。對川產的不同生長期蟲草子座、蟲體中的甘露醇含量進行了比較研究, 發現子座中的甘露醇含量不到7%, 但蟲體中的甘露醇含量都高于7%, 而且甘露醇含量隨子座發育的成熟而增加。

多糖類

多糖是藥食用真菌發揮藥效的活性成分之一。蟲草多糖大多為半乳苷露聚糖, 由D-半乳糖和D-苷露糖以1∶1的摩爾比組成。一般主鏈結構為 (1→2) 苷露糖基, 高度分支。此外, 還分離出一種多糖為含少量蛋白質的半乳甘露聚糖。大量藥理試驗表明, 蟲草多糖類物質具有多種作用, 如抗腫瘤, 增強單核巨噬細胞的吞噬能力, 提高小鼠血清中Ig G (免疫球蛋白G) 的含量, 對體外淋巴細胞轉化有促進作用和抗輻射作用等。冬蟲夏草的多糖, 其抗腫瘤活性也與分子量有關, 分子量大于1.6×104時, 才具有抗腫瘤活性。多糖的活性除了跟分子量有關外, 還與多糖的溶解度、黏度、初級結構和高級結構有關。

脂肪酸

冬蟲夏草子實體中至少含有10種脂肪酸, 其中不飽和脂肪酸的含量很高, 反油酸含量為58.38%, 亞油酸為19%。

環狀縮羧肽

從冬蟲夏草中分離到一株中國彎頸霉, 能產生一種名為環孢菌類 (Cyclosporin) 的環狀縮羧肽, 是一種有價值的免疫劑及抗真菌劑。（內容來源網絡，僅供參考，如有不當之處請聯系刪除）