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深聊冬蟲夏草

文章來源：www.homelyfeast.com發表時間：2021-10-08 09:57:49

冬蟲夏草，大家都再熟悉不過了。“顧名思義，冬天是蟲，夏天是草，渾身上下都是寶！”隨著微觀生物學的發展，冬蟲夏草終于露出了它的廬山真面目。冬蟲夏草其實是某種真菌擬寄生某種昆蟲幼蟲形成的復合體。
對冬蟲夏草而言，它既不是蟲也不是草，而是“蟲草真菌”侵染并殺死了“蝙蝠蛾幼蟲”并以幼蟲尸體為營養基生長發育出“真菌子實體”的擬寄生物，屬于菌類。
“冬蟲夏草”是怎樣“從土里長出來的呢”
冬蟲夏草
在青藏高原上有一種叫蝙蝠蛾的飛蛾，在每年的秋末冬初時節，它所產的卵生長到幼蟲階段時，就會鉆進土里潛伏過冬慢慢長大。而在這個過程中有少量的幼蟲會感染一種分布在海拔3800米-4500米雪山附近的“高海拔蟲草真菌”，該真菌在蟲體里萌發菌絲，吸取幼蟲的營養的同時漸漸把蝙蝠蛾幼蟲耗死，這個過程中，該真菌會生長出大量菌絲塞滿幼蟲軀體并形成菌核。
第二年的夏天，隨著溫度升高，雪山融化，真菌菌核就會從蝙蝠額幼蟲尸體軀殼的頭部頂出一棵像小草一樣的子實體，“冬蟲夏草”就這樣跟大家見面了。因為子實體本身就是菌絲體的產孢組織，在生長一段時間后會產生大量孢子，這些孢子散落在附近土壤中，等待著新一輪蝙蝠蛾幼蟲經過。
現代研究表明，“冬蟲夏草”含有蟲草酸、蟲草素、氨基酸、維生素B12以及多種微量元素，乃珍貴的菌物藥之一。冬蟲夏草在作為藥用時，蟲和草同用才能發揮最大的作用。而且，還應辨證施治，在正確的配伍之下安全服用，如若簡單粗暴的生吞，不但恐難被吸收，還有可能存在一定的毒副作用。
 
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