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同樣是補硒，怎樣補才能更有利于吸收

文章來源：www.homelyfeast.com發表時間：2020-09-04 10:31:34

不同地區土壤硒含量的不同，對人體內的硒水平也有著較大的影響。根據中國農業科學院繪制的《中國土壤硒元素含量分布圖》表明，我國有72%的國土面積的土壤中屬于缺硒。
我國有三分之二的土壤缺硒，硒含量在0.1mg/kg以下；其中有近三分之一的土壤嚴重缺硒，硒含量在0.02mg/kg以下，這就意味著我國大多數居民處在缺硒狀態。
而硒作為大自然礦物質，它不同于維生素，可以在我們人體內進行合成。所以人體一旦缺硒，就需要通過外界來進行補充。
關于硒的補充，在我國青藏高原嚴重缺硒地區進行補硒防治大骨節病和克山病的實踐證明：食用非缺硒地區或富硒地區的食物之后的效果，會顯著好于補充無機硒。
這是由于在富硒食物中，硒主要以硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸的形式被存在食物的硒蛋白或含硒蛋白質中。而蛋白質在小腸中主要以二肽或者三肽的形式被吸收，相對于無機硒而言，存在食物中的有機硒能夠更好的被人體所吸收利用而不會流失。
硒在人體中的含量水平從低到高與人體內一些疾病的發生間存在著一種U型曲線的關系，因此在決定是否補硒時，需要根據不同地區土壤和膳食中的硒含量，及人體內的血硒水平進行綜合評估，再對日補硒量和補硒持續時間加以區別對待和控制。
由于中國大多數地區的土壤屬于缺硒土壤，所以通過富硒產品或者調整膳食結構來進行適當的補硒是有必要的。（文章內容來源網絡，僅供參考，如有不當之處請聯系刪除）

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