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吃海參需要注意方法，否則就白吃了

文章來源：www.homelyfeast.com發(fā)表時間：2023-04-25 16:05:35

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。
 
然而卻部分參友反映：“別人吃海參效果那么好，我吃為何沒用？”
 
你有沒有想過，這些問題不注意的話，海參可能白吃了！
 
吃海參，以每天一只中等大小的海參最為適宜，多食，一般不會有副作用，但多量食用人體無法全部吸收，這樣反而造成浪費(fèi)。
 
和海參相克食材同吃了嗎？
 
酸性會讓海參的膠原蛋白空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，膠原蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮，不僅影響海參的美味，可能造成人體出現(xiàn)惡心、嘔吐等現(xiàn)象。因此，制作海參時加入一定量食用醋的話，會降低海參的營養(yǎng)價值，影響人體對海參蛋白的吸收。
 
酸性的水果和蔬菜同樣會影響人體對海參的吸收。因此， 葡萄、山楂、青果、柿子等蔬果，不推薦與海參同食。
 
甘草，是一種補(bǔ)益中草藥，中藥處方中常常會加入甘草，因為甘草也是酸性，會讓海參膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，破壞其空間結(jié)構(gòu)。因此，吃中藥時，若處方中有甘草，吃完中藥后間隔一小時再吃海參。
 
吃了藥不能馬上飲酒、喝茶，吃海參也是同樣的道理。因此，解藥性食物（酒、茶、咖啡等），最好在食用海參后的一小時后再飲，能戒自然是最好的。
 
 
 
 
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