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怎樣知道自己是否缺硒呢

文章來源：www.homelyfeast.com發(fā)表時間：2016-11-23 15:19:30

硒是人類必需的營養(yǎng)素，攝入量多、少都會引起疾病。硒的生物學作用主要是參與谷胱甘肽過氧化物酶的合成及抗氧化作用。谷胱甘肽過氧化物酶為一種含硒蛋白質或稱含硒酶，此酶能催化還原型谷胱甘肽變成氧化型谷胱甘肽，使有毒的過氧化物還原為無毒的羥基化合物，并使過氧化氫分解，因而可保護細胞膜及細胞器膜等結構和功能不受氧化物的干預和損害。

硒在人體內存在一個尺度，過高則會引起中毒;過低則會引起硒缺乏。那么，如何知道我們缺不缺硒?

血清或血漿硒含量相近，是人體硒狀態(tài)最常用的指標。血漿(或全血)硒與評估的飲食硒攝入量在相當大的范圍內存在很好的相關性。通常平均血漿硒低于 0.63-0.76微摩爾/升(50-60微克/升)稱為低硒;高于1.27-1.52微摩爾/升(100-120微克/升), 稱為高硒;處于兩者之間為正常。

尿是硒的主要排泄途徑，50%-60%的硒從尿中排泄。除了富硒國家，大多數(shù)地區(qū)尿硒變化很大。其平均值一般低于0.38微摩爾/升，通常不超過1.27微摩爾/升，無性別差異。血和尿硒的測定能有效的評價人體硒狀態(tài)。血漿或血清硒濃度比全血硒濃度更敏感。相關文章信息可參考《如何在10內覺察身體缺硒》

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