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硒的抗癌機理

文章來源：www.homelyfeast.com發表時間：2017-07-21 16:35:18

為什么能抗癌?研究認為：硒是一種抗氧化劑，有阻止氧化劑誘發癌癥的功能，可以起到保護細胞、防治癌癥的作用。硒對免疫應答有刺激作用，可提高人體的免疫功能，通過免疫系統對癌細胞起殺滅作用和防止正常細胞癌變。具體的機理總結如下：

硒通過清除自由基抗癌

自由基學說是人類衰老理論的一個重要學說。自由基在細胞代謝過程中連續不斷產生，它可以直接或間接地發揮強氧化劑的作用，對細胞本身有一定損害和腐蝕機體的作用，從而損傷生物大分子和多種細胞的成分，如細胞蛋白質變性、細胞DNA斷裂、細胞膜通透性增大等。在自由基誘導的氧化反應長期毒害的結果下，便可引起人體細胞突變致癌、衰老和死亡。

什么是自由基呢?自由基是有氧呼吸代謝產物之一，它及其衍生物，如羥基自由基(.OH)、過氧化氫(H2O2)、脂質過氧化物(ROOH)等，其化學性質都很活潑。活潑是一個什么概念呢?我們打個比方說吧，比如空氣中很多氧氣，由于氧氣是兩個氧原子以共用電子對結合在一起，我們將其分子式寫成O2，常溫下一般不會與空氣中的物質發生反應。但是如果以單個氧原子或者氧自由基形態存在于空氣中，那世界立刻就亂套了，由于自身有個不成對的電子，這些自由基總是想從別的物質中獲得電子，結果會使我們周圍的很多東西都會被氧化，比如我們穿的衣服立刻就變成了灰燼，家里的家具，飯菜也會變成如火燒后的灰燼一樣。

在細胞中由于呼吸作用，不斷地產生了類似單個氧原子一樣的自由基，如上面提到的羥基自由基(.OH)、過氧化氫(H2O2)、脂質過氧化物(ROOH)等，破壞性特別強，如果不及時清除，就會引起膜損傷、蛋白質變性、DNA突變及老年色素增加，從而影響生物正常代謝功能，使機體逐漸衰老或者細胞癌變。

有的人可能會問：人體能不能不產生自由基?回答是否定的，如果人不產生自由基，細胞代謝就終止死亡了。在年輕的時候，細胞在不斷地產生自由基，同時也在不斷地消除自由基。隨著年紀的增長，消除自由基的能力減弱，結果就出現了皺紋、色斑，甚至細胞的癌變。

硒作為抗氧化劑可以清除自由基，從而起到抑制細胞突變和抗衰老的作用，這是硒抗癌的機理之一。

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