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了解微量元素硒的發展歷程

文章來源：www.homelyfeast.com發表時間：2018-03-26 10:38:58

硒(Selenium)，性質介于金屬與非金屬之間，是瑞典化學家貝采里烏斯于1818年發現的。在古希臘語中，硒(Selenium)的意思是“月亮女神”。
微量元素硒
硒是一種較為珍稀的微量元素，是元素周期表中的第34號元素。在地殼中，硒的含量僅為一億分之一。自硒被發現以來，人們對硒的認識經歷了翻天覆地的變化。1930年，人們認為硒是一種毒性很大的元素，40年代人們認為硒是一種致癌物質，直到1957年硒才被證明是生命體必需的微量元素。此后，硒被世界衛生組織公布為人體必需的15種元素。到了80年代，我國科學家經系統研究發現，包括癌癥、糖尿病、心腦血管疾病等在內的40多種疾病都與病人缺硒有關，進一步證明了硒與人體的健康有直接的關系。
硒又分為有機硒和無機硒兩種，無機硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動物使用。有機硒是人類和動物允許使用的硒源。
硒是一種多功能的生命營養素，能清除自由基、抗氧化、強力抑制過氧化脂質的產生、增強免疫功能(20倍至30倍)、保護生物細胞膜、增強前列腺調節功能、防止血凝塊、清除膽固醇，具有與胰島素相同的作用，能明顯促進細胞攝取糖的能力、血液循環防止皮膚老化、降低致癌物質的誘癌性、消除體內突變的癌細胞、阻止癌細胞的分裂與生長等。隨著科學的發展，硒越來越被人類所認識，被稱為“生命的奇效元素”“生命第五要素”。

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